人间烟火气，最抚凡人心;方寸餐桌，香气弥漫。

餐桌不仅是填饱肚子的地方，更是展现文明生活的载体。

近年来，红河州蒙自市大力开展“文明餐桌”行动，引导广大市民树立每一次用餐都是文明的实践，让文明从舌尖开始，在心中扎根。

 

       “微宣传”里厚植“大情怀”

“我之前看过一篇文章，上面写到，一粒米要到达餐桌是需要花费3000多个小时的，整地、育苗、插秧、除草、除虫、施肥……，任何一个环节都要投入大量的人力物力，所以我们要懂得粮食来之不易。”在“文明蒙自”推出的“文明餐桌 街头问答”活动中，市民小李说到。

自启动“文明餐桌”行动以来，蒙自便致力于将餐桌打造成传播文明理念的重要窗口，在利用抖音、微信群、公众号、沿街LED显示屏等宣传载体，开展全方位、全覆盖宣传;开展“反对浪费 崇尚节约”“公勺公筷”等主题教育“进家庭、进学校、进企业、进餐厅、进农村”的“五进”活动;组织餐饮单位全覆盖张贴反对浪费宣传海报、摆放制止餐饮浪费提示牌，推出“半份”“半价”“拼盘”等产品……让商家和群众共同提高节约意识。

如今，在蒙自的各家餐馆里，文明餐桌行动已经深入人心，“店堂有宣传、餐桌有标识、点菜有提醒、剩菜有打包”已成为“标配”，超过98%的餐饮单位参与到文明餐桌行动中来，用文明餐桌传递最美的烟火气。

       “小碗菜”里装着“新食尚”

“我们家从2022年7月份开始做小碗菜，它可以更好地节约粮食，店员在收拾餐桌时一般都没有剩菜、剩饭。”在蒙自市惠民路的一家快餐店里，市民和外卖小哥络绎不绝。

近年来，蒙自市涌现出了很多小碗菜的商家，小碗菜以价格亲民、公筷分餐、口味丰富多样而受到市民的喜爱。同时，鼓励餐饮市场主体在菜单中标注食品分量、规格、建议消费人数等信息，在自助餐服务中提供不同规格餐具，提供分餐服务、餐后打包服务，减少一次性餐具使用，在全市推行“家常小碗菜”，越来越多的市民在享受美食的同时，也在用实际行动践行着文明餐桌的理念，争做文明用餐”的宣传者、实践者、监督者，营造文明、健康、环保、节约的就餐氛围，倡导节约、反对浪费成为餐饮业的新风尚。

       “小细节”里彰显“大担当”

在推动餐桌文明的同时，为切实提升餐饮服务单位食品安全管理水平，引导经营者将反食品浪费措施落到实处，蒙自市开展了餐饮行业环境卫生专项行动，进行“红黑榜”评定，通过榜单表扬“整洁优”，曝光“脏乱差”，鼓励先进，鞭策后进，全面改善提升辖区餐饮服务单位环境卫生和食品安全状况，让“红黑榜”成为市民消费选择的“风向标”。

紧盯外卖点餐、婚丧宴席、商务宴请、自助餐、团餐、单位食堂、学校食堂等重点领域餐饮单位，强化关键环节督促指导，通过线上线下培训、现场参观、督导检查验收等措施，督促餐饮店将制止餐饮浪费工作纳入日常管理，更鼓励群众参与食品安全监督，通过举报投诉等方式，共同维护舌尖上的安全。目前，在蒙自建成一批放心消费示范店、示范商圈及示范街区，勤俭节约、文明就餐的文明理念已植入市民群众的日常生活中。

餐桌文明是引领社会文明的客观需要，也是广大群众的热切期盼，让我们成为文明餐桌的践行者，继续深入推进文明餐桌行动，积极倡导健康文明用餐新理念，让“小餐桌”传递“大文明”，全力推动文明用餐的社会新风尚。(梅珊珊)