玉溪澄江九村:杀年猪 备年菜!欢欢喜喜迎新春

来源:云南网 2024-01-31 09:58:30 【字体:

春节将至,云南澄江年味渐浓。腊月间,忙碌了一年的人们杀年猪、腌腊肉,欢欢喜喜准备着迎接新一年的到来。

一大早,澄江市九村镇九村社区大地小组居民朱永清家的厨房里传出磨刀声,左邻右舍亲戚朋友都来到家里帮忙杀年猪。烧好一锅滚烫的水,在大家的帮助下,烫猪毛、刮洗、切割分块、腌制腊肉……大家默契配合,宰猪、腌腊肉的过程很快完成。

朱永清家四代同堂,共有八口人,每年春节临近,他家都会杀年猪,再邀请亲戚朋友到家里聚一聚,朱永清说,吃杀猪饭有着团圆、幸福的特殊意义。

下午,到了宴请亲朋好友的正席,各种烧制好的美味佳肴已经上桌,小炒肉、排骨炖藕、炸酥肉、红烧肉……满满当当,丰盛至极。

受邀而来的亲朋好友们围坐在一起,吃着可口美味的菜肴,拉家常、叙友情,孩子们在一旁边吃边嬉笑,往昔安静的农家小院一片热闹欢腾。在丰盛的“杀猪饭”中,吃出了乡村氛围,吃出了邻里和谐,更吃出了城市里渐行渐远的年味。(通讯员 白洁 童纳 记者 浦美玲)

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