鱼生是云南楚雄彝族自治州双柏县爱尼山乡代表性生态美食，其主料为“人放天养”的草鱼或鲤鱼，将鱼去皮起肉后，把鱼身切成极薄的鱼片，再将花生油、酱油和芥末作为蘸料即可食用。（记者 王安浩维报道员 段琳琳 李昂）